1、 营业额指标：完成公司每月下达的营业额指标（月目标、周目标、日目标）；
2、 成本指标：合理控制成本，保证各项成本指标在公司规定的范围内；
3、 费用控制目标：在经营过程中，保证销售的同时控制好变动费用；
4、严格执行订货标准，避免菜品断货、过期，保证产品质量。（产品断货次数每天晚上12:00之前不超过2个 ，不出现产品变质）
5、 严格执行产品储存标准，按照食品安全管理制度对食品进行储存管理；（无变质产品）
6、 严格执行产品制作标准及流程；（无产品质量投诉）
7、 严格执行公司的盘量标准；（达标率100%）
8、 负责监督执行分店各岗位服务操作标准；（每周服务投诉次数不超过2次）
9、 负责协调员工之间的关系，营造一个融洽的工作环境，每日关注员工的工作状态和思想动态，做好工作沟通和情绪沟通，避免出现员工情绪化消极怠工或非正常离职；（员工满意度调查不低于80%）
10、 负责员工培养、培训工作（每月专项培训不低于1次）
11、 负责本店工作安排与检查，保证各岗位达到公司标准
12、 监督舍长管理好员工宿舍；（具体参照员工宿舍管理制度执行）
13、 负责填写并提交每天、每周、每月的相关营业报表和相关报告；（报表及时、准确率100%）
14、 负责本店资产管理，严格执行资产的申购、维修、报废的相关流程，定期进行设施、设备的维护和保养，保证资产的正常使用；（每月30日提交月度资产盘点表）  
15、 在整个营业期间和营业结束后，店长应对店内的消防设施、煤气、电源、水源、门窗、财物等环节做核实检查，确保无安全隐患。（无安全事故）
16、 负责妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，第一时间到现场按照危机管理标准流程处理顾客意见和投诉，并将处理结果记录并立即汇报直接上级  
17、 按照危机管理标准流程实时处理各种突发的意外事件；（如停水、停电、火灾、人员安全事故、治安事件、媒体采访等），并立即汇报直接上级和公司相关领导紧急电话；（5分钟之内作响应）
18、 负责传递正能量，营造积极健康的工作氛围；
19、 每天带领员工朗诵公司企业文化，对新员工进行企业文化培训、宣导；（员工通关率100%）
20、 鼓励员工在工作过程中提出合理建议，优化服务生产流程
21、 对公司下发的各项规定、制度、公司发文、促销方案等负责宣贯执行；（每月进行考核，员工通关率90%，执行率100%） 
22、 负责分店老顾客的维护与新会员开发；
23、 负责对分店周边市场实时关注，进行市场考察并提交市场调查报告；（每月不少于1次）；
24、 负责店面近邻关系维护，加强店面管理，维护、工商、城管、环保、卫生等行政主管部门的关系，杜绝被行政处罚；（无行政处罚）；
负责对直接下属的绩效考核