1、 协助店长完成月度销售指标；
2、 严格执行门店菜品订货、收货、验货、储存、制作等标准，控制门店菜品损耗；
3、 严格控制能耗（水、电、炭、气）、易耗品、物料、食用油、调料、干料等的使用；
4、 严格执行产品制作标准流程，指导跟进本小组各岗位的产品制作过程；（退单率、产品投诉率为0）
2、 严格遵照先进先出的原则进行菜品的制作；（每日开餐前检查存货的使用，无变质菜品，检查率100%）
3、 在每日0点通知点菜员对部分不能过夜的产品进行急推；（不能过夜的产品库存为0）
4、 监督检查出品盘量、质量，对不合格的菜品拒绝出品；（不合格菜品为0）
5、 负责对公司新产品的制作培训。（新产品制作按照公司相关制度执行，100%完成）
6、 负责员工培养、培训工作（每月岗位培训不低于4次）
7、 负责对新员工入职培训、老员工在职岗位培训，提高门店员工的工作技能和工作效率；（每月30日前上交上月培训记录）  
8、 负责本小组的各项安全；（厨房和烧烤区域的设备设施安全）
9、 负责本小组设施、设备的维护和保养，保证正常使用，无安全隐患；  
10、 在整个营业期间和营业结束后，应对店内的消防设施、电源、水源、财物、熄灭炭火等环节做核实检查，确保无消防、盗抢安全隐患。（无安全事故）
11、 负责本小组工作安排与检查，保证达到公司标准；
12、 对员工进行合理的工作分配，跟进员工工作完成情况；（将工作完成情况及整改意见在班前会、班后会记录，留存备查） 
13、 负责完成每日、每周、每月的报表；（准确率100%）
14、 运用良好的沟通技巧、人际关系技巧，协调员工之间的关系，营造一个融洽的工作环境，每日关注员工的工作状态和思想动态，做好工作沟通和情绪沟通，避免出现员工情绪化消极怠工或非正常离职；
15、 尊重上级、服从领导的工作安排，积极主动的沟通汇报工作；
16、 提出公司相关制度、标准和流程的合理化建议；（每月不少于1条）
17、 负责本小组资产管理，严格执行资产的申购、维修、报废的相关流程；（每月30日提交月度资产盘点表）