1. 按照总经理下达的销售目标与实施计划，完成企业月度、季度、年度销售额目标；
2. 按照总经理下达的利润指标与实施计划，对成本进行有效控制，对预算内费用进行审核；
3. 负责维护各店良好的沟通渠道，协调各部门、各分店的工作合作；
4. 维护门店物管、城管及相关利益团体的关系，创造良好的经营环境；
5.负责收集并提出对营运管理流程、规章制度和营运操作流程的合理化建议；
6. 负责员工培训工作；（每月专题培训不低于1次）
7. 分管部门干部训练及储备；
8. 负责直接管理的岗位工作的监督检查(QSC)，做好沟通、分析、总结及跟进工作；（对每店每月至少进行1次全面检查，2次专项检查,检查及跟进工作目标完成率达90%以上）
9. 组织片区经营管理会议，审阅各片区、各店每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营指导；（每月组织4次营运会议，参会率90%以上，会议次日16点前提交会议报告给营运总监）
10. 每月组织主管以上人员召开财务分析会，并提交经营成本分析报告及整改计划；（会议次日16点前提交分析报告及整改计划）
11. 根据工作检查情况拟定整改方案并实施，在月度公司管理例会中进行汇报；（整改方案实施率90%以上）
12. 负责每月定期进行市场调查，将调查报告反馈及给总经理；（每月市调1次，在每月25日前提交报告）
13. 无食品安全事故、无消防安全事故；
14. 及时处理重大经营管理突发事件；（重大事件发生后5分钟内做出响应）
15. 负责营销活动方案的实施工作，并跟进监督实施进度和结果；（任务完成率达95%以上）
16. 每月定期进行市场调查（行业、商圈、产品、竞争对手、目标客群），将调查报告反馈及给营运总监；（每月市调1次，在次月2日提交报告）
1. 负责分店品质控制管理，组织并跟进店长对分店的订货、收验货、储存、制作、出品质量的检查与整改；（每月2日提交产品质量报告；每月产品质量投诉次数不超过3次）
2. 负责检查分店服务操作标准；（每月2日提交服务质量报告，每月服务投诉次数不超过3次）
1. 负责新店筹备(人员招聘与培训、设备及物资申购、平面布局的优化)（人员招聘达成率100%，筹备分项工作进度无延迟）
2. 负责分店顾客资料收集并汇总；（每月2日提交）
3. 负责组织片区及分店月度PK；（每月度提交PK方案）
负责对直接下属的绩效考核；（每月25日提交下月绩效考核表，每月4日完成上月绩效考核评分及绩效面谈）